Gaspacho

Voici la recette de la classique soupe froide espagnole.
Une belle idée fraîcheur pour l'été ! Idéale en entrée, n'hésitez plus pour la réaliser !

Ingrédients : (pour 6 à 7 verrines)

• 6 tomates
• 1 concombre
• 2 poivrons rouges
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 3 citrons jaunes
• 6 cuillères à soupe de vinaigre
• 1/2 verre d'huile d'olive
• Basilic
• Piment (à votre convenance)
• Sel, poivre

Préparation :

• Préparer les légumes : 

• Couper grossièrement les tomates.

• Éplucher et couper le concombre.

• Couper et épépiner les poivrons.

• Découper les oignons.

• Tout mettre dans le blender et ajouter l'ail, les citrons pressés, le vinaigre, l'huile d'olive, le basilic, le piment et le sel poivre.

• Réduire le tout en purée.

• Mettre la préparation au frais pendant au moins 6 heures.

C'est prêt ! Vous pouvez servir vos verrines de gaspacho !

Bonne dégustation !