Meringues françaises

Une autre recette pour aujourd'hui. J'ai essayé pour la première fois la réalisation de meringues, et le résultat est plutôt réussi !! Alors je vous partage ma recette !

Ingrédients : (pour environ 80 petites meringues)

• 3 blancs d’œufs
• 180 g de sucre

Préparation :

• Préchauffer le four à 120°C (pas plus fort si vous voulez que vos meringues restent bien blanches !).

• Mettre les blancs d’œufs dans le bol du batteur.

• Commencer à battre les blancs à faible vitesse et augmenter petit à petit.

• Lorsque les blancs commencent à prendre, ajouter progressivement le sucre en "pluie".

• Continuer à battre à pleine vitesse jusqu'à ce que le sucre soit complètement incorporé et que les blancs soient bien fermes, lisses et brillants.

• Mettre les blancs dans une poche à douille cannelée.

• Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former des petits dômes de meringue.

• Enfourner pour 1h30 de cuisson.