Cake raclette-bacon

Après le cake savoyard au reblochon, je vous présente un autre petit délice : un cake à la raclette et au bacon !!

Ingrédients :

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 100 ml d'huile de tournesol
• 125 ml de lait
• 1 noisette de beurre demi sel
• 100 g de gruyère râpé
• 1 gros oignon
• 200 g de fromage à raclette, si possible du Brezain (fromage à raclette fumé)
• 300 g de bacon fumé
• 1 pincée de poivre

Préparation :

• Préchauffer votre four à 180°C.

• Émincer l'oignon et faire revenir dans une poêle avec la noisette de beurre demi sel.

• Découper le bacon en lamelles et le fromage à raclette en morceaux.

• Dans un saladier, bien travailler au fouet les œufs, la farine et la levure tamisées et la pincée de poivre.

• Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.

• Ajouter le gruyère râpé. Mélanger.

• Incorporer les oignons et le mélange raclette-bacon. Mélanger.

• Verser le tout dans un moule à cake et mettre au four pendant 45 minutes.