Tour en cuisine : Pizza poulet/bacon sauce barbecue

C'est pour la toute première fois que je participe au Tour en cuisine. 

Le concept : piocher une recette sur un blog tiré au sort par le site, et inversement un blogueur doit choisir une de mes recettes.

Pour ce tour en cuisine n° 299, c'est Callys qui vient piocher une recette sur mon blog et c'est chez Poussinette que j'ai choisi une recette.

J'ai donc réalisé la pizza poulet/bacon sauce barbecue. 

En voici la recette :

Ingrédients :

• Pour la pâte à pizza :
• 600 g de farine
• 15 g de levure de boulanger ou 5 g de levure déshydratée
• 1 c. à café de sel
• 330 g d’eau
• 30 g d’huile d’olive
• Herbes (facultatif)

•  Pour la garniture :
• 4 c. à soupe de crème fraîche  
• 20 lamelles de poulet cuit
• 20 lamelles de bacon
• 200 g de fromage à pizza (ou gruyère + mozzarella)
• 1/2 oignon
•  de la sauce barbecue
•  sel et poivre

 Préparation :

•  Pour la pâte à pizza :

• Mélangez ensemble la farine, le sel, la levure et les herbes (pour ceux qui le souhaitent).

• Ajoutez l’eau et l’huile d’olive.

• Pétrissez à l’aide du crochet jusqu’à ce que la pâte soit lisse. (compter environ 10 minutes de pétrissage, un peu plus à la main)

• Laissez-la reposer (à couvert) 1h30 à 2h à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

• Étalez-la assez finement, à la taille souhaitée.

•  Pour la garniture :

• Préchauffez le four Th. 7 (210°C).

• Étalez de la crème fraîche sur la pâte à pizza (moi personnellement, j'ai mélanger la crème fraîche et la sauce barbecue), ajoutez le poulet, le bacon, l’oignon en lamelles et couvrez de fromage.

• Assaisonnez et ajoutez de la sauce barbecue.

•  Faites cuire environ 7 minutes. (Je l'ai laissé une bonne dizaine de minutes pour ma part).