Mayonnaise maison

 Rien de telle qu'une mayonnaise maison qui n'a vraiment rien à voir avec une mayonnaise industrielle !!

En voici la recette :

Ingrédients :

• 2 œufs (les jaunes)
• 1 grosse cuillerée à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 400 ml d'huile de tournesol
• Sel, poivre

Préparation :

•  Dans un récipient, mettre dans cet ordre : les jaunes d’œufs, du sel, du poivre, la moutarde, le vinaigre.

• Mélanger les ingrédients avec un batteur électrique quelques secondes puis, ajouter petit à petit l'huile tout en continuant à battre jusqu'à ce que la mayonnaise prenne.

•  Une fois montée, goûtez-la et rajouter si besoin ce qu'il manque.

Maintenant que vous avez cette base, vous pouvez faire de multitudes de sauces pour accompagner vos repas, vos viandes...

Exemples :

- Sauce cocktail : en y ajoutant du ketchup et du Tabasco
- Sauce curry : en y ajoutant du curry en poudre
- Sauce aïoli : en y ajoutant une gousse d'ail
 ...
Et bien plus encore, à vous d'imaginer et de créer les multitudes autres possibilités...!!

N'hésitez pas d'ailleurs à faire part de vos inventions et recettes !!